陈忠志毕业于中南美专(广州美术学院前身)，早期受岭南画派关山月、黎雄才的影响，后来到西安执教，受深厚的传统文化气息的熏陶和长安画派主将赵望云、石鲁等人艺术的感染，加上他在黄土高原的生活体验，逐渐融各家各派之长于自己的艺术创造之中，形成独特的艺术面貌。

代表作《黄河之鹰》于1960年以国务院总理名义赠朝鲜；前北京市委书记，诗人邓拓在北京日报上撰文“美术创作的中国风格与中国道路”中第一位被首肯赞誉。中国美协理论委员会主任邵大箴在光明日报、人民日报上撰文“质朴自然、雄健大方”中称：自五·四以来，陈忠志继徐悲鸿、蒋兆和等人之后，在振兴现代水墨人物画方面作出了卓越的贡献。1993年中央电视台拍摄专题片《长安画家陈忠志》，以中、英、日、粤语向全球播出。

2008年07月9日清晨，长安画派著名画家陈忠志因突发心肌梗塞，在西安美术学院的家中逝世，享年74岁。获悉陈忠志逝世的消息后，07月12日，赵振川、杨晓阳、王西京、萧焕、姜怡翔、刘永杰、罗金保等书画界知名人士及其亲朋、学生前往家中吊唁。陈忠志的学生、西安美院教授刘永杰说：“陈老师毕生专注于书画事业，他心地善良，为人大度，是大家非常尊敬的前辈画家。”